中國對食品廢水汙染的治理與(yu) 西方發達國家相比起步較晚，在借鑒*處理技術經驗的基礎上，以國家科技攻關(guan) 課題為(wei) 平台，引進和開發了大量的食品廢水處理新技術，某些項目已達到先進水平。這些新技術的投產(chan) 運行為(wei) 緩解中國嚴(yan) 峻的水汙染現狀，改善水環境發揮了至關(guan) 重要的作用。

   食品工業(ye) 原料廣泛，製品種類繁多，排出廢水的水量、水質差異很大。因此在生產(chan) 過程中所產(chan) 生的廢水需要經過一係列處理才能保證不破壞自然環境。
   我國特別是在中小城鎮中分布著大量的食品加工企業(ye) ,這些企業(ye) 的現代化程度和生產(chan) 規模日益提高,但是產(chan) 生的廢水水質惡劣,廢水量不斷增加,對環境危害十分嚴(yan) 重。食品工業(ye) 包括飲料工業(ye) 是耗水大戶,這些耗用的水僅(jin) 少部分用於(yu) 食品生產(chan) 本身,大部分是用於(yu) 食品生產(chan) 過程洗滌和清潔的,因此*可以將這些廢水加以回收利用。基本上以糧食為(wei) 主要原料的發酵工業(ye) 所產(chan) 生的汙染物主要是由於(yu) 糧食未被充分利用造成的,因此,排入水環境的汙染物絕大部分是具有回收價(jia) 值的產(chan) 品和副產(chan) 品現代廢水處理技術分三類：物理處理法，化學處理法，生物化學處理法。物理處理法包括：沉澱法，過濾法，離心分離法，浮選法;化學處理法包括：混凝法，中和法，氧化還原法，電解法，萃取法，吹脫法，吸附法，電滲析法，反滲透法;生物化學處理法：活性汙泥法，生物膜法氧化塘法，土地處理法。另外還有一些新技術，如酶促降解法，降解菌的應用，超聲波技術的應用，磁分離法，超臨(lin) 界水氧化法，電極生物膜法等。