一、餐飲汙水的概況: 
餐飲汙水的成分複雜，有機物含量高，主要有食物纖維—澱粉—脂肪—動植物油脂—各類佐料—洗滌劑和蛋白質等。據對我國發達地區廣州—上海等地餐飲汙水檢測結果表明:BOD5為(wei) 300~500mg/L，.CODCr為(wei) 500~1000mg/L，SS為(wei) 300~568mg/L，油脂為(wei) 150~421mg/L，氨氮平均值為(wei) 6~50mg/L.與(yu) 國家5汙水綜合排放標準6(GB8978-1996)相比，餐飲汙水中油脂，BOD5，CODCr，SS要遠高於(yu) 三級標準，即餐飲汙水在排入有汙水處理廠的城市管網前，應治理達到三級標準。因此，餐飲汙水的治理任務主要是去除油脂—有機物和懸浮物。 
二、餐飲汙水處理設備簡介 
餐飲汙水處理設備是為(wei) 用戶提供的一種可埋入地表以下設置的工廠化預製成套餐飲汙水設備。該餐飲汙水處理設備采用先進的工藝和製造技術，集除油—降有機物—除懸浮物於(yu) 一體(ti) ，既節約用地又節省投資。可生產(chan) 鋼製、不鏽鋼或玻璃鋼為(wei) 主要原料的係列汙水處理設備。可用於(yu) 飯店、賓館、學校、礦山工廠等餐飲有機汙水處理，也可用於(yu) 食品、屠宰、釀造等工業(ye) 有機汙水處理。使其餐飲汙水及與(yu) 之類似工業(ye) 有機汙水經該設備處理後*達到規定的排放標準。 
汙水處理方法： 
根據餐飲汙水的水質特點，其治理方法有物理法，生物法及電化學法。在實際使用時，一般是幾種方法的合理組合應用。 
四、餐飲汙水處理設備的工藝流程： 
格柵--隔油池--調節池--氣浮機--餐飲汙水處理設備--出水