企業(ye) 做醃菜的汙水，一般可分為(wei) 兩(liang) 個(ge) 部分：一是鹽漬水，這部分廢水間歇性排放，雖然排放量不大，但含鹽量高達15-20%，COD和氨氮都很高。二是加工車間廢水，包括深加工過程中的脫鹽水、清洗水、衝(chong) 洗水等，上述廢水汙染物指標雖然不高，但排放量較大。由於(yu) 做醃菜的汙水的季節性和時段性差異較大，特別是高鹽含量，給處理工藝設計帶來不小的挑戰。

　　廢水主要汙染物是蔬菜醃製過程中的浸出物，包括植物多糖、水溶性蛋白、有機酸等成分，廢水成分複雜、高鹽分、高有機物、高氨氮特點。如果采取生化法具有以下幾個(ge) 缺點：

　　(1)菜鹹醃漬加工企業(ye) 多為(wei) 中小型鄉(xiang) 鎮企業(ye) ，生產(chan) 規模小，如采用傳(chuan) 統生化處理方法，生化池占地麵積大，資金投入過大，企業(ye) 難以承受。

　　(2)菜鹹醃漬廢水是一種高鹽分、高COD的汙水，汙水排放時間、排放量都不規律，采用普通活性汙泥曝氣法處理，對活性菌有強烈的抑製作用，耐鹽菌群馴化困難，汙泥活性很低，對COD的降解能力很差，生化池活性汙泥係統運行參數波動大，運行非常不平穩，很難達標排放。

　(3)菜鹹醃漬廢水屬於(yu) 高鹽分廢水，遠高於(yu) 活性汙泥的耐受量，如采用活性汙泥曝氣法處理，必須把原廢水稀釋後方可處理，水中食鹽無法降解，造成原材料食鹽和水資源的嚴(yan) 重浪費。

　　(4)菜鹹醃漬企業(ye) 廠區大多分散在鄉(xiang) 村，采用傳(chuan) 統生化處理方法，治汙設施運行維護困難、治汙成本較高，企業(ye) 治汙積極性不高，環保部門監管困難，行政執法成本大。

根據菜鹹醃漬廢水的理化特點，以及廢水再利用原則，確定先用砂濾、精密過濾技術除去廢水中的大顆粒和膠體(ti) 狀有機汙染物，然後采用特種耐鹽專(zhuan) 用樹脂吸附掉廢水中色素、呈味物質等水溶性有機小分子汙染物，這樣水中隻剩下食鹽、微量水溶性糖和氨氮等無毒無害物質。

　　處理後的水澄清透明、無色無味，水中食鹽含量在5—10%左右，無須排放，可直接返回菜鹹醃漬池，循環使用，對菜鹹醃漬產(chan) 品質量無任何不良影響。

　該技術與(yu) 傳(chuan) 統生化法相比具有如下特點：

　　(1)設備占地少，資金投資小。

　　(2)設備自動化程度高，運行成本低。新技術設備自動化程度高，使用操作簡單，可間歇式批量處理，無須專(zhuan) 人管理，維護非常方便，運行成本低，有較高的推廣價(jia) 值。

　　(3)食鹽回收利用，廢水閉路循環。廢水經處理後閉路循環利用。廢水中的食鹽可回收利用，有望實現經濟效益、社會(hui) 效益雙豐(feng) 收，企業(ye) 治汙的積極性高。

　　(4)不設排汙口，便於(yu) 環保監管。采用新技術，廢水經處理後閉路循環利用，基本實現*，不設排汙口，無須在線監測，減緩政府的環保監管工作壓力，節約政府的行政執法成本。