醬油臭豆腐等豆製品製作廢水處理工藝方法

豆製品是以大豆為(wei) 主要原理經過加工製作或精燒提取而得到的產(chan) 品。傳(chuan) 統豆製品有非發酵類（豆腐、百頁、素雞、豆腐皮等）和發酵類豆製品（豆腐乳、豆瓣醬、醬油、臭豆腐等）。

豆製品廢水的特點是廢水 的排放量大有機物濃度高，成分複雜。以豆腐生產(chan) 為(wei) 例，黃泔水COD高達20000到30000mg/L，泡豆水COD為(wei) 4000到8000mg/L，洗滌衝(chong) 洗稅COD為(wei) 500到1500mg/L。泡豆水的主要成分有水溶性非蛋白氮、稅蘇糖、棉籽糖等寡糖，檸檬酸等有機酸以及水溶性維生素、礦物質等，此外，還有異黃酮等色素類物質。黃泔水的組成更為(wei) 複雜，除含泡豆水的所有成分以外，還含有蛋白質（大豆清蛋白、大豆凝血素、胰蛋白酶抑製因子等）、氨基酸、脂類等。豆腐生產(chan) 清洗用水中含有大豆清蛋白、糖類、豆渣和清潔劑等。

厭氧工藝的選擇

常見的厭氧工藝主要有：水解酸化工藝、厭氧接觸工藝、厭氧生物濾池和上流式厭氧汙泥床（UASB）。

豆製品廢水處理方法1：水解酸化工藝：水解池分汙泥區和混和區。待處理廢水由反應器底部進入池內(nei) ，並通過布水係統與(yu) 汙泥床快速而均勻的混合。汙泥床較厚，類似於(yu) 過濾層，從(cong) 而將進水的顆粒物質與(yu) 膠體(ti) 物質迅速截留和吸附。由於(yu) 汙泥層中含有較高濃度的兼性微生物，在水解-產(chan) 酸菌的作用下，將大分子、難降解的物質轉化為(wei) 易於(yu) 生物降解的物質。經過水解過的汙水可生化性進一步提高。水解-產(chan) 酸菌世代周期較短，故此降解過程迅速。

豆製品廢水處理方法2：厭氧接觸工藝：厭氧接觸工藝是在傳(chuan) 統的混合反應器的基礎上發展而來。消化池是一個(ge) *混合的厭氧活性汙泥的反應器。廢水進入混合厭氧活性反應器在攪拌作用下與(yu) 厭氧汙泥充分混合並進行消化反應。處理後的水與(yu) 厭氧汙泥的混合液從(cong) 上部流出。厭氧接觸氧化法適宜處理廢水COD在3000～10000mg/L的廢水，其主要問題是排出的混合液難於(yu) 在沉澱中進行固液分離，原因是混合液中汙泥上附著大量的氣泡，在沉澱過程中易上浮到水麵並隨水帶出，結果使水中BOD、COD和懸浮物濃度增大。

豆製品廢水處理方法3：厭氧生物濾池：厭氧生物濾池是一種內(nei) 部填充有填料的厭氧反應器。厭氧濾池負荷較高。厭氧生物濾池采用了生物固定化的技術保證了它汙泥停留時間的極大延長，從(cong) 而使它具有較高的負荷率。厭氧濾池內(nei) 汙泥保留由兩(liang) 種方式完成：是細菌在厭氧濾池內(nei) 固定的填料表麵形成生物膜；第二是在填料之間聚集的絮凝體(ti) 。與(yu) 傳(chuan) 統的厭氧生物處理構築物及其他新型厭氧反應器相比，厭氧生物濾池突出優(you) 點是：A生物固體(ti) 濃度高，因此可獲得較高的有機負荷，厭氧生物濾池主要缺點是有被堵塞的可能。

豆製品廢水處理方法4：升流式厭氧汙泥床反應器（UASB）：

UASB工藝是近年來國內(nei) 外發展較快的厭氧水處理工藝。UASB中汙泥顆粒密實，沉降速度較快；負荷高是係統的另一個(ge) 顯著特征，在恰當的設計條件下可以大幅度減小生化池體(ti) 積；UASB適合汙泥的顆粒化作用，使生物固體(ti) 沉降性能好，生物濃度高達20～90g/L，固液分離好；具有配套工藝的情況下UASB工藝所產(chan) 生的甲烷氣體(ti) 可做為(wei) 燃料使用。

UASB由汙泥反應區、氣液固三相分離器（包括沉澱區）和氣室三部分組成。在底部反應區內(nei) 存留大量厭氧汙泥，具有良好的沉澱性能和凝聚性能的汙泥在下部形成汙泥層。要處理的汙水從(cong) 厭氧汙泥床底部流入與(yu) 汙泥層中汙泥進行混合接觸，汙泥中的微生物分解汙水中的有機物，把它轉化為(wei) 沼氣。沼氣以微小氣泡形式不斷放出，微小氣泡在上升過程中，不斷合並，逐漸形成較大的氣泡，在汙泥床上部由於(yu) 沼氣的攪動形成一個(ge) 汙泥濃度較稀薄的汙泥和水一起上升進入三相分離器，沼氣碰到分離器下部的反射板時，折向反射板的四周，然後穿過水層進入氣室，集中在氣室沼氣，用導管導出，固液混合液經過反射進入三相分離器的沉澱區，汙水中的汙泥發生絮凝，顆粒逐漸增大，並在重力作用下沉降。沉澱至斜壁上的汙泥沼著斜壁滑回厭氧反應區內(nei) ，使反應區內(nei) 積累大量的汙泥，與(yu) 汙泥分離後的處理出水從(cong) 沉澱區溢流堰上部溢出，然後排出汙泥床。