全自動餐飲廢水處理設備大排擋自助餐快餐店含油廢水處理

餐飲廢水主要是餐飲行業(ye) 在營業(ye) 過程中產(chan) 生的各種廢水的混合，包括洗菜、淘米、烹飪煮飯和洗刷碗筷過程中產(chan) 生的潲水、泔水。隨著我國第三產(chan) 業(ye) —餐飲業(ye) 的不斷發展，人們(men) 快節奏的生活以及流動人口的不斷增加，餐飲行業(ye) 在人們(men) 生活中的地位也越來越重要，隨之產(chan) 生的餐飲廢水量也越來越大，由此帶來的環境汙染問題也日益突出。據統計，全國一百多個(ge) 大中型城市餐飲業(ye) ，每天產(chan) 生的廢水量就接近300萬(wan) 噸，約占城市生活汙水總排放量的3%，但其中的有機物含量卻占總負荷的三分之一之多，並且這種狀況還有不斷增加的趨勢。餐飲廢水的直接排放或處理不達標排放，會(hui) 對城市汙水處理廠造成較大壓力。

在管網配套不健全的地區，產(chan) 生的問題更加突出。這類廢水如果直接排放至附近水體(ti) ，不僅(jin) 會(hui) 對其造成汙染，造成水體(ti) 富營養(yang) 化等問題，還會(hui) 對人類的身心健康構成威脅。因此，從(cong) 源頭加強餐飲廢水的排放管理力度，研究、開發具有針對性的較高處理效果，同時又經濟、易操作的餐飲廢水處理設備，同時加強對餐飲廢水處理設施、設備的管理和維護，已經成為(wei) 當務之急。

一、餐飲廢水特征

餐飲廢水成分複雜，PH較低、SS高、濁度大、有機物含量高，主要包括食物纖維、澱粉、脂肪、動植物油脂、各種作料、洗滌劑和蛋白質等。根據部分地區餐飲廢水檢測表明：餐飲廢水中COD為(wei) 300-2633mg/L，SS為(wei) 300-400mg/L，NH4+-N為(wei) 6-50mg/L，BOD5為(wei) 300-900mg/L，pH為(wei) 5.81-6.55，TN為(wei) 3.4-45mg/L，含油量為(wei) 6.7-20mg/L。但是，餐飲廢水的水質、水量受人們(men) 生活及飲食習(xi) 慣的影響很大，有時候一些地方的餐飲廢水中各汙染物含量更多，是普通餐飲廢水中含量的數十倍。再加上空間的局限性，給這類廢水的處理帶來了更加苛刻的困難。

二、餐飲廢水的主要處理技術

餐飲廢水由於(yu) 其水質的特殊性，其處理一般分為(wei) 預處理和處理兩(liang) 個(ge) 階段，在實際應用中往往采用多種技術聯用，處理的主要目標也是圍繞去除餐飲廢水中的COD、懸浮物及動植物油類展開。預處理是處理過程的基礎，處理是預處理過程的深化，兩(liang) 者缺一不可。

1、餐飲廢水的預處理技術

餐飲廢水中含有大量的懸浮物質和動植物油脂，而動植物油會(hui) 阻隔大氣中的溶解氧進入到水體(ti) ，在處理過程中油類還會(hui) 包裹在微生物周圍造成其缺氧死亡，影響處理效果。大量的懸浮物質多為(wei) 食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過程中容易造成處理設施堵塞，給處理帶來困難。因此，對餐飲廢水進行預處理成為(wei) 處理過程中一項很重要的環節和手段。

2、餐飲廢水的處理技術

(1)混凝技術

混凝是水處理應用中的一個(ge) 很重要的方法，不但能去除水中細小的懸浮物和膠體(ti) 汙染物質，還能除油和脫色。其原理是利用混凝劑或助凝劑對膠體(ti) 粒子的靜電中和、吸附、架橋等作用使膠體(ti) 粒子脫穩，產(chan) 生凝聚後絮凝沉澱，去除水中的懸浮物質和可溶性汙染物質。

(2)SBR法

針對餐飲廢水排放具有間歇性和水質、水量較大的波動性，出水水質達到GB8978-1996二級排放標準，該工藝對餐飲廢水的處理具有很強的針對性。

(3)膜生物反應器法

膜生物反應器是膜分離技術與(yu) 生物處理技術有機結合的新型態廢水處理係統。以膜組件代替傳(chuan) 統生物處理技術末端二沉池，在生物反應器中保持高活性汙泥濃度，提高有機負荷，減少汙水處理設施占地麵積，並通過保持低汙泥負荷減少剩餘(yu) 汙泥量。主要利用膜分離設備截留水中的活性汙泥與(yu) 大分子有機物。

(4)電化學法

電化學法是電解質溶液在電流的作用下，發生電化學反應時，溶液中的有毒有害物質在陰陽極發生氧化還原反應，降低為(wei) 低分子有機物或直接氧化為(wei) CO2和H2O。此法處理效果雖然很好，但消耗能源大，不能被廣泛使用。

(5)生物接觸法

該法的實質是在池中填充填料，已經充氧的汙水以一定流速流經填料上的生物膜時被生物膜上的微生物攝取利用，從(cong) 而將汙水中的汙染物得到去除，使汙水得以淨化。它是介於(yu) 活性汙泥法和生物濾池之間的生物處理技術，兼具兩(liang) 者的優(you) 點。

三、總結

麵對快節奏的生活，餐飲廢水的排放也不斷增加，其水質及排放的特殊性給現有處理工藝帶來嚴(yan) 峻的考驗，提高和改進現有處理工藝，同時研究和開發針對餐飲廢水的新型*處理工藝已經迫在眉睫。根據現有的處理工藝及其存在的問題，未來餐飲廢水處理技術的方向主要集中在以下幾點：

1、的油水分離設施、油分收集係統及廢水處理係統及其一體(ti) 化研究；

2、投資、維護費用低廉，、環保的處理工藝；

3、具有針對不同地形且與(yu) 當地景觀相協調的處理工藝；

4、多種工藝聯用，經濟適用且能普遍推廣的處理工藝。